새우가 파닥파닥? 새우만두

냉동실에 남아있는 새우살로 새우만두 만들어봤어요~

보기에도 딱 새우만두처럼 보인답니다.^^

부드러운 새우살이 훨씬 위에 부담을 덜 주는듯해요.

새우향과 함께 부드러운 새우만두 즐겨보세요.^^*

파닥파닥 살아 움직일 듯한 새우만두.^^

찐 다음 이렇게 구워먹으면 더욱 맛있답니다.^^

찐만두가 식었을때 또 데워먹는것보다 이렇게 구워먹으면 훨~씬 맛있어요~

새우만두 재료(3인분)

새우살 250g, 튀김용 새우 23마리(230g), 두부 1/2모(150g), 부추 90g, 통마늘 21개(65g) 만두피 23개

소금,후추,참기름,달걀 1개

부추 90g(사진참고)는 0.5cm길이로 잘라주시고, 통마늘 21개는 너무 작지 않게 다져주세요.

살짝 다진마늘은 충분한 기름에 튀기듯 구워주세요.

냉동새우살 250g(껍질도 없고 완전히 손질된 상태)은 살짝 씻어서 손으로 으깨어 준 후 채에 받쳐 물기를 뺴줍니다.

두부 1/2모는 키친타올로 꾹꾹눌러 물기를 되도록 많이 제거해 줍니다.

냉동 튀김용 새우 30마리는 물에 한번 행군 후 녹여 주세요.

녹은 후에 한마리씩 분리하여야 살이 뜯어지지 않아요~

30마리중 23마리만 사용할거에요.

반죽에 소금2/3숟갈, 후추 1/3숟갈, 참기름 1숟갈, 달걀 1개 넣어줄거예요.

준비한 부추, 새우살, 두부, 마늘을 넣고 소금 2/3숟갈 후추1/3숟갈, 참기름 1숟갈을 넣고 손으로 반죽해줍니다.

그리고 달걀 1개를 넣고 잘 엉키도록 반죽해주세요.

튀김용 새우를 올릴때는 배가 위쪽을 향하도록 올려야 찌고나면 꼬리가 아래로 처지지 않고

살짝 올라서 더욱 이쁘답니다.

만두피 바깥쪽에 물을 살짝 바르고 준비한 만두소를 넣고 튀김용새우를 중간에  올립니다.

꼬리부분이 많이 나오도록 해주세요~ 그리고 반으로 접어 가쪽을 손으로 꾹꾹 눌러줍니다.

이렇게 하면 23개의 만두를 만들 수 있어요.

찜통에 넣고 만두를 쪄주세요.

이상태 그대로 넣고 찌면 만두피끼리 서로 붙을거에요.

그럼 찌고나서 바로 그 상태 그대로 구워먹어도 맛있어요.

딱 봐도 새우만두~^^

새우만두가 파닥파닥~ㅋ

맛평가

비주얼도 특이하고

이전에 생활의 달인에 새우만두 만드는 것을 보고 마늘을 구워넣었는데

그냥 먹을땐 고소한 맛이 좀 느껴지더니 만두에 넣으니 별 다른 맛이 느껴지지 않더군요..^^;

새우만두는 돼지고기 보다 부담이 덜하기도 하고

새우향이 좋구요. 부드러워요.

반죽에 새우살 뿐 아니라 돼지고기 다진 것을 조금 넣기도 하는데

냉동실에 다진돼지고기가 많아있다면 함께 섞어서 만들어 먹어도 맛있을 듯 싶어요^^..

돼지고기는 특유의 쫄깃한 식감이 있기때문에 부드러운 새우살과 잘 어울릴 거예요.

출처 - http://kitchen.naver.com/recipe/viewRecipe.nhn?recipePid=979505

견적의뢰 등록시, 연락처와 성함(담당자명)을 꼭 기재해 주시기 바랍니다