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제목 [오늘 뭐먹지] 로제소스 함박스테이크 만드는 방법
작성자 파지오가구 (ip:)
  • 작성일 2017-01-20 16:57:16
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  • 조회수 330
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요즘 슈퍼를 가면 함박스테이크로 된 인스턴트 음식들을 자주 볼수 있습니다.

간단하게 해먹을수 있다는 장점은 있지만 깊은 맛을 낼수 없는 경우가 있는데요

오늘 뭐먹지 40화에서는 홍대에서 잘나가는 함박스테이크집 사장님이출연, 집에서 간단하게 해먹을수 있는

로제소스 함박스테이크를 만들어 주었습니다.

 

집에서 간단하게 해먹을수 있는 로제소스 함박스테이크를 만드는 방법을 알아볼까요?

 

먼저 양파를 1cm 정도 사각모양으로 썰어줍니다.

그리고 썰어둔 양파에 식용유로 두른 후라이팬에 넣어 갈색이 변할때까지 볶습니다.

 

 


 

그사이에 고기를 반죽할 차례입니다.

소고기 우둔살 6: 돼지고기 전지살 4로 하여 고기에 민같을 합니다.

소금은 조금 넣고 후추를 많이 넣어주며

빵가루를 국자 2스푼, 달걀 1개를 넣어 빵가루가 뭉치지 않도록 1차 반죽을 합니다.

 


 

반죽한 고기에 볶은 양파를 넣어주는데요

그냥 넣지 말고 체에 받쳐 수분을 빼고 넣어주시면 됩니다.

볶은 양파를 넣고 반죽을 한후에 한주먹씩 덜어 위생 비닐에 넣어 줍니다.

그리고 이렇게 넣은 고기를 밑으로 눌러 모양을 적당히  동그랗게 만들어줍니다.

 


동그랗게 만든 고기를 후라이팬에 넣고 뚜껑을 닿습니다.

그리고 하얗게 위가 익을때는  뚜껑을 열어 뒤집어 줍니다.

중간중간에 나온 기름을 기름 휴지로 제거해 주며

뒤집은 고기를 8분간 굽습니다.

어느정도 익은 고기는 그릇에 담아 줍니다.

이때 고기는 눌렀을때 위가 단단한게 익은거니 참고해 주세요

 


 

다음은 함박스테이크 소스를 만들차례입니다.

양파를 썰어냅니다.

그리고 올리브유 4바퀴를 돌려줘 양파도 볶아주는데요 갈색이 날때까지 볶아줍니다.

 


 

볶은 양파에 다진마늘 살짝, 키친스톡 1컵을 넣고

토마토를 넣어 줍니다. 이렇게 넣은 토마토를 으깨눕니다.

 


 

그리고 홀 토마토 과즙을 추가해 주며, 월계수잎 1장, 소금 살짝, 청양고추가루 약간

우유, 생크림 한 컵씩 넣어주며 마지막에 다진마늘을 약간 넣어주면 됩니다.

 


 

마지막엔 플레이팅을 하기 위해서 달걀을 반죽으로 만듭니다

반죽을 만들었다면 미리 만들어놓은 고기와 채소들을 올리며

마지막에는 만들어놓은 소스를 그 위에  예쁘게 플레이팅을 하면 완성이 되었습니다.


 

 

출처 : http://blog.naver.com/soonjjang86/220285152330

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