외식 프랜차이즈 업계의 영원한 1위 아이템 ‘치킨’을 배우길 희망하는 예비 창업자의 열기가 끊이지 않는다. 최근에는 국내 창업자를 넘어 해외 창업자까지 몰리면서 때 아닌 호황을 누리고 있다.  

한솔요리학원에서 운영하는 한솔외식창업아카데미의 치킨창업교육 ‘치킨마스터’ 과정의 4기 수강생은 모두 해외창업자. 1기 개강 이후 해외창업자 발길이 이어지더니 4기에는 급기야 100% 해외창업자로 구성되는 현상을 보였다. 이들은 현재 해외에서 외식업을 운영중이거나, 해외창업을 준비하고 있는 이들로 창업국가는 중국, 홍콩, 인도, 캐나다, 태국, 헝가리, 미얀마 등으로 다양하다.  

한솔외식창업아카데미 관계자는 “최근 ‘별그대’의 영향으로 중국에서 치맥에 대한 인기가 폭발적이다. 중국을 넘어 아시아 각국에서도 덩달아 치킨의 인기가 치솟으면서 창업을 희망하는 이들도 부쩍 증가한 것으로 보인다”고 인기비결을 분석했다.

짧은 기간 동안 치킨의 기본에서 최신 트렌드를 반영한 다양한 메뉴를 배울 수 있다는 점 역시 수강생이 몰리는 이유 중 하나다. 닭 손질 등 기초부터 다양한 응용메뉴까지 전문점 수준의 메뉴를 전수함으로써 수강생 만족도를 높였다.  

해외창업을 준비 중인 이들의 경우 관련 기자재나 기물, 식재료 수급루트나 소스 제조 등 전반적인 창업정보에 대해 모르는 경우가 많은데. 이러한 궁금증과 해결방안을 속 시원히 해결해주고 있어 창업에 실질적인 도움이 된다는 반응. 특히 타 교육기관에서는 접할 수 없는 염지제와 파우더 제조 노하우까지 익힐 수 있어 매리트가 크다.  

한솔외식창업아카데미는 현재 치킨마스터 과정 5기와 6기를 함께 접수받고 있다. 5기 개강일은 6월 16일(월), 6기 개강일은 7월 14일(월)로 수업은 기수별로 서울 종로지점에서 4회에 걸쳐 진행된다. 자세한 내용은 한솔외식창업아카데미 홈페이지를 통해 확인할 수 있다.

안민 기자 peteram@ 

출처: http://news.newsway.co.kr/view.php?tp=1&ud=2014060214462669462&md=20140602144720_AO

뉴스웨이 : 안민 기자 peteram@