커피업계의 성공 창업아이템 발굴을 위한 새로운 시도가 계속되고 있다. 최근에는 창업비용을 최소화한 소자본창업이 이슈화되면서, 소자본으로 높은 수익을 낼 수 있는 ‘샵인샵 창업’이 관심을 모으고 있다.

커피전문점의 ‘샵인샵(shop in shop)’은 ‘커피’와 어울리는 아이템을 한 매장 안에서 접목해 시너지를 발휘할 수 있는 창업 콘셉트이다. 샵인샵 창업은 매장 내 공간을 효율적으로 이용해 독자적인 매장경쟁력을 갖추면서 매출도 높일 수 있어 창업부문에서 이슈가 되고 있다.

사진제공=커피베이

커피전문점 창업의 경우 북카페, 쥬얼리샵, 플라워샵 등을 병행하는 샵인샵 창업이 매출 향상에 유리하다. 쥬얼리, 플라워샵 등은 카페인테리어와 잘 어울리는 데다 여성고객들에게 인기 있는 아이템이다. 북카페는 방문고객이 책을 읽거나 구매할 수 있도록 편의를 제공해 단골고객층 형성에 알맞다.

샵인샵 형태의 커피전문점 창업을 활발히 진행하는 브랜드 중에는 커피베이를 예로 들 수 있다. 현재 커피베이 안산고잔점은 플라워샵, 광명 영동문고점은 북카페를 샵인샵 형태로 운영하고 있다.

커피베이 광명 영동문고점은 가맹점주가 기존에 운영하던 서점 안에 카페를 창업한 사례다. 광명 영동문고점의 권순호 점주는 “인터넷서점, e-book 등이 일상화되면서 오프라인 서점을 성장시킬 방안을 고민하다가 커피숍 창업을 선택했다”고 창업배경을 설명했다. 권순호 점주는 “샵인샵은 시장 트렌드를 빠르게 적용하며 창업할 수 있는 방법 중 하나”라며 “창업비용이 적게 들고 남녀노소 모두 좋아할 만한 메뉴를 다양하게 보유한 브랜드를 권유한다”고 전했다.

이어 권순호 점주는 “샵인샵 창업을 통해 기존의 서점 방문고객에 커피전문점 방문고객이 더해져 고객층이 다양해졌으며, 서점 매출이 상승했다”고 설명했다. 현재 광명 영동문고점은 도서를 구입하면 음료 할인쿠폰을 지급하는 등 프로모션을 진행하고 있으며, 도서 구입 고객 중 커피베이로 유입되는 비중이 약 20%에 달한다.

광명 영동문고점에는 독서하기에 좋은 테라스공간도 조성돼 있어 도서를 구입한 고객이 자연스럽게 커피베이에 방문하고 있다. 이처럼 두 가지 샵에 시너지효과를 발휘하고 있는 커피베이 광명 영동문고점은 샵인샵 창업의 좋은 사례가 되고 있다.

샵인샵 커피전문점 성공사례와 창업정보, 사업설명회 소식 등은 커피베이(www.coffee-bay.co.kr) 홈페이지 공지사항을 통해서도 확인할 수 있다.

출처 : http://www.mt.co.kr/view/mtview.php?type=1&no=2014070710160507228&outlink=1

머니투데이 B&C 고문순 기자

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