집에서 피자만들어 드실때

도우 만들기가 힘드시죠.

밀가루에 따듯한 물을 넣고 뭉친 후

1시간 동안 발효시킨 다음

공기 빼고 잘라 다시 30분정도 발효를 시키죠.

요런 복잡한 과정 없이

뜩딱뜩딱 피자 도우를 만들 수 있답니다.

뚝딱뚝딱 만든 도우위에

토핑은 집에 있는 재료들을 올려주세요.

저는 오늘 고구마와 치킨을 준비해 보았답니다.

재료 : 고구마 150g, 닭가슴살 150 모짜렐라 치즈 원하는 만큼

도우 : 강력분 200g,박력분 70g, 설탕 20g, 소금 1/2큰술, 인스턴트 드라이스트 10g

따뜻한 물 150g, 올리브오일 20g

저의 모든 레시피의 1큰술은 계량 스푼 15ml

1작은술은 계량스푼 5ml

1컵은 200ml를 사용하였답니다.

양념은 입맛에 맞게 맞추어 주세요.

피자를 만들려고 보니 칠리소스가 없네요

그래서 칠리소스부터 만들어 볼까 해요.

1.달구어진 팬에 기름을 두른 후 다진 마늘 1+1/2큰술, 다진양파 3큰술을 넣고 볶아주세요.

2.양파가 다 익으면 케찹 6큰술, 간장 1큰술, 매실액 2큰술, 올리고당 1큰술,

고춧가루 1작은술, 고추장 1/2작은술, 소금, 후추 조금을 넣고

조금 걸쭉하게 끓여주세요.

3.고구마는 1.5cm크기로 썰어 물에 삶거나 쪄주세요.

4. 피자 도우 만드는 방법입니다.

그릇에 밀가루 , 소금, 설탕, 인스턴트드라이스트, 기름을 넣고

따뜻한 물을 부어 천천히 섞어주세요.

한 덩어리가 되도록 대충 뭉친 후

5. 도마에 반죽을 놓고 10분정도 반죽을 치댄 후

동글동글하게 만듭니다.

(반죽을 도마에 놓을 때 반죽이 도마에 많이 붙으면 밀가루를 조금씩 뿌려가며 반죽을 만들어주세요.)

반죽도 매끈하게 치댈 필요는 없답니다.

밀가루가 손에 묻지 않을 정도로 해주세요.

6. 2등분으로 자른 후 랩에 싸서 따뜻한 곳에 15분 정도 두시면 끝입니다.

(팬의 크기에 따라 2등분 또는 3등분 해주세요.)

7. 15분 후 도우를 가지고 와서 팬 크기에 맞게 밀대봉으로 동그랗게 펴줍니다.

이때 예열오븐 220도에서 5분 정도 한번 구워주세요.

8. 오븐에서 피자도우가 구워지는 동안

그속에 들어갈 치킨 양념을 할까 합니다.

닭가슴살 1.5cm 크기로 썰어주세요

팬에 기름을 두른 후 닭가슴살을 넣고 볶습니다.

닭가슴살이 다 익어갈때쯤

조금 전 만들어 두었던 칠리소스 2큰술을 넣고 졸여주세요.

9. 도우를 오븐에서 꺼내어

그 위에 만들어 두었던 칠리소스를 아주 듬뿍 발라주세요.

그리고 치킨과 고구마를 듬뿍 올린 후

모짜렐라 치즈를 원하는 만큼 올려주세요.

예열오븐 190도에서 10~15분 정도 색깔을 보아가며 구워주시면 끝입니다.

출처 - http://minerva7575.blog.me/60183416800

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