그렇게나 맛있다던 오늘의 수제 버거입니다.ㅎㅎ

오늘은 특별히 건강을 생각해서

발사믹 식초를 응용한

low sodium, 저염식으로 갑니다^^

재료 : 햄버거 번, 닭가슴살 300g(2덩어리 정도), 치즈 2~3장, 상추, 토마토, 양파, 아보카도

고기 양념 : 발사믹 식초 1/2cup, 올리브 오일 1/4cup, 갈릭 파우더 2tsp (마늘1-2톨), 파슬리 1tsp, 타임 1tsp

후추 1/4tsp

허니머스타드 : 마요네즈 1/2cup, 머스타드 1tsp, 꿀 2tsp, 레몬즙 1/2tsp

준비한 고기 양념 재료를 한 곳에 모아주세요.

제시된 분량은 2인분입니다~

식초가 베이스가 되는 양념이라 혹시나 너무 시큼하지 않을까.. 하신다면

전~혀 시큼하지 않습니다.

발사믹 식초의 풍미가 고기에 잘 베어들구요

퍽퍽한 가슴살 대신 촉촉한 닭가슴살이 될꺼에요^^

닭가슴살은 두께가 1.5cm 정도가 되도록

너무 두꺼우면 반으로 잘라주세요

준비하신 닭가슴살은 양념에 넣고 냉장고에 최소 2시간은 재워 둡니다~

고기 재우는 동안 소스를 만들어 주는데요~

허니머스타드 소스에요

준비하신 재료를 넣고 섞어주시기만 하면 되요~

집에서 치킨이나 샐러드랑도 잘 어울리죠^^

칼로리를 낮추시고 싶으시다면

저칼로리 마요네즈로 대체하심 됩니다.ㅎㅎ

충분히 재워둔 치킨은

뜨겁게 달군 그릴이나 팬에 구워주세요.

한 쪽 면이 익으면 뒤집어 주시구요~

그 위에 치즈를 올려 살짝 녹여줍니다.

치킨이 구워지는 동안

햄버거 속에 들어갈 채소를 준비하구요.

슈퍼푸드중 하나인 아보카도^^

햄버거에도 정말 잘 어울리기에

치킨이나 칠면조로 버거를 만들때면 항상 함께 ㅎㅎ

아보카도는 제 엄지 손가락 있는 부분

꼭다리(?!) 있는 부분을 지긋이 눌러보았을때

살짝 말랑하면 익은거에요~

덜 익었다면 딱딱 하겠죠?

혹시 아보카도 손질 하실 줄 모르는 분들을 위해~

먼저 사진에 보이시는 것처럼 칼로 아보카도 주위를 잘라주시구요

써는 칼로 살짝 쳐서 비틀면 쉽게 쏙 빠집니다^^

마지막으로 숟가락으로 살짝 긁어내심녀 저렇게 사진처럼 깔끔하게 꺼내실 수 있어요~

양파, 토마토, 아보카도는 먹기 좋은 크기로 잘라 주시구요~

햄버거 번은 올리브 오일 살짝 뿌려주세요~ 올리브 오일대신 버터도 괜찮구요^^

팬에 살짝 토스트 해주시면

따듯한 버거를 먹을 수 있죠 ㅎㅎㅎ

토스트 된 빵에 만들어둔 소스를 주시구요~

고기와 채소를 차곡차곡 쌓아 올려 주시면 완성!!

토스트 된 번이 참 먹음직스럽죠??

히히히

속이 꽉~ 찬 알찬 버거죠?

건강한 재료로 만든 건강한 버거 맞죠 맞죠??

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

이웃님들도 한입~

엄청 크니까 입 크게 벌리셔야 되요ㅋㅋㅋㅋ

치킨이 정말 촉촉~한게 다른 재료랑도 넘넘 잘 어울리는 버거에요~

출처 - http://board.miznet.daum.net/recipeid/50016

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