어느새 또 주말이 시작되는 금요일..

꽤 포근하게 느껴지는 오후네요.

전 조금 있다가 친정에 김치통 챙겨 김장하러 가려구요.

이번주 김장 딱 끝내놓고 담주부터 열심히 주말마다 맘편히 놀아 주겠으요~ ㅎㅎ

행복한 금요일 오후 시간 보내시구요.

 김장하러 가기전 맛있는 레시피 하나 놓고 가요.

요즘 단호박 값이 아주 싸더라구요. 단호박 망으로 사다놓고

카레도 해먹고 그냥 쪄먹기도 하고 호박죽에 호박수프도 해먹고

다양하게 단호박 요리들을 해먹고 있어요. 카메라 들기 귀찮아 매번 사진을 못찍어 좀 아쉽지만..

그래도 카메라 들고 사진작업 할때와 그냥 요리할때 시간차이는 정말 크거든요.

암튼, 오늘은 매콤한 해물볶음을 듬뿍 넣어 구워내는 단호박해물찜

매콤하면서도 달콤한 그맛.. 거기에 쭉쭉 늘어나는 치즈까지 이 겨울에 해드시기

딱 좋은 주말요리가 아닐까 싶어 올려 드려 봅니다.

아주 쉽게 만드는 단호박해물찜 이에요.

남녀노소 요 단호박해물찜 싫어하는 사람은 못봤어요.

손님오시는날 만들어 내도 좋구요. 돌아오는 주말 별식으로 가족들과 함께

해드셔도 딱 좋을 요리이니 해드셔보세요.

[단호박해물찜  레시피 ]

◈ 재료- 단호박 1개, 모듬해물 1컵, 양파 1/2개, 파프리카 1/3개, 대파 1/4대, 깐마늘 4쪽,

당근 30g, 버터 1큰술, 모짜렐라치즈 60g, 청주 1큰술, 파슬리가루 약간

▣ 볶음양념- 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1작은술, 올리고당 1큰술, 매실청 1/2큰술,

다진마늘 1/2큰술, 참기름 1작은술, 맛술 1큰술, 후추가루 약간

우선 단호박은 깨끗이 씻어 윗면을 뚜껑형으로 잘라내고 속을 파낸후

전자렌지에 4~5분만 돌려 살짝 익혀 준비하세요.

양파와 파프리카는 깍뚝썰고 당근과 깐마늘은 얇게 슬라이스 해주고  대파는 어슷어슷 썰어 준비해요.

모듬해물은 소금물에 살살 흔들어 씻어 주고 끓는물에 살짝 데쳐 물기를 빼서 준비합니다.

위 레시피대로 볶음양념을 분량대로 섞어 만들어 두시구요.

달군팬에 버터를 넣어 녹여주고..

준비한 해물을 넣어 볶아 주세요.

여기에 준비한 야채를 넣어 함께 볶아 주다가..

만들어둔 볶음양념을 넣어 주고 대파 썰은것을 넣어 센불에서 함께 볶아 주세요.

그럼 이렇게 맛깔스러운 해물볶음으로 변신할꺼에요.

이대로 먹어도 맛있지만 오늘은 좀 더 맛있게 변신시켜 보자구요.

살짝 미리 익혀둔 단호박 속에 볶은 해물볶음을 듬뿍 넣어 주세요.

그런다음 그위에 모짜렐라치즈를 듬뿍 올려주고..

220도 예열된 오븐에서 15~18분 정도 구워 냅니다.

오븐샤워 마치고 나온 먹음직 스러운 단호박을 그대로 접시에 옮겨 담고

 돌아가며 칼집을 넣어주면 이렇게 꽃처럼 단호박해물찜이 피어나지요. ^^

매콤한 해물볶음에 달달한 단호박.. 거기에 쭈욱쭉 늘어나는 치즈까지

이정도는 주말 별식 요리로 손색 없겠지요?

만들기도 쉽고 맛도 좋고 사먹는거에 재료비용도 착하구요.

아이들 간식으로 해물볶음 대신 떡볶이를 해서 단호박안에 넣어 치즈 얹어

해주시면 아마 아이들 너무 좋아할껄요? 파스타를 넣어 해드셔도 좋구요.

응용도 해보시라구요. ^^

그럼 전 이만 김장하러 갑니다~~~ ^^

* 출처 : http://blog.naver.com/aristata73/220187797395

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