​귀요미의 결정판!!!

리락쿠마 크림빵!!​

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요즘 귀요미 캐릭터베이킹들에 빠져서 자꾸 만들게 되네요 ㅋㅋ

이웃님들이 이쁘다 잘한다 하니 아주 더 열심히 하고있답니다 움하하하

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오늘은 그중에서 아주그냥 귀요미의 절정판이라고 할수 있을거 같아요!!

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커스터드크림으로 안을 꽉채운 리락쿠마크림빵이예욧~!!

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귀요미귀요미!!대박이죵 ㅋㅋㅋ

제가만들고서도 그동안 만든 캐릭터빵중 단연 최고인거 같아요 히히~

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똘망똘망한 눈망울이 아주 먹기 미안하게 만들더라구요

하지만 이미 흔적조차없이 다먹어치웠다는...

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재료   준비 (6개분량)

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강력분200g , 설탕30g , 소금4g , 우유120g , 계란노른자1개 , 이스트3g , 버터20g

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커스터드크림 - 우유200g , 설탕50g , 계란노른자2개 , 전분8g , 박력분8g , 익스트렉 5g

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윗면에 바를 계란물 적당량

장식용 초코펜(검정,흰색)

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우유는 따뜻하게 데워주세요​.

버터와 계란은 실온에 30분이상두어 찬기운을 빼주세요.

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버터를 제외한 재료들을 치대어 주시다(제빵기사용시엔 액체먼저넣어주세요) 어느정도 한덩어리로 뭉쳐지면

버터를 넣고 매끈하게 되도록 치대어 주세요 (손반죽시 전체대략20-25분정도)

매끈한 반죽이 완성되면 따뜻한곳에서 1차발효 50-60분간 해주세요.

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커스터드 크림 만들기

노른자 두개와 설탕을 넣고 크림처럼 되도록 휘핑기로 휘핑해주세요.

이때 바닐라 익스트렉을 넣고 섞어주시고 체친 밀가루를 넣고 주걱으로 저어주세요.

우유를 팬에 부어 끓기 시작하면 불에서 내려 위에 섞어둔 밀가루를 넣고 잘 저어주세요.

다시 팬에부어 약한불로 저어가며 되직하게 만들어 주시면 되요.

용기에담아 한김식으면 랲을 크림윗면에 밀착시켜주신뒤 냉장고에 넣어놔 주세요.

1차발효후 반죽은 가스를 빼주신후 60g 6개와 3g씩 12개를 귀용으로

분할해주신후 둥글리기해서 중간발효 15분간 해주세요.

중간발효후 반죽의 가스를 빼주시고 밀대로 타원형으로 밀어주신뒤

냉장고에 넣어두었던 커스터드를 6분할로 나누어 주신후 반죽에 아래쪽에 넣어주세요.

반죽을 반으로 덮어 가장자리를 꼭꼭 집어 잘 여며 주세요.

쿠킹팬에 반죽을 올려주시고 귀모양으로 분할해놓은 반죽을 붙여주세요.

2차발효 40분간 해주세요.

중간에 오븐은 160도로 예열해주세요.

2차발효후 반죽윗면에 계란물을 고루 발라주신후 예열된

 160도오븐에서 15-17분 윗면이 노릇한색이 나도록 구워주세요.

   
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구워진 빵은 완전히 식혀주시고 초코펜을 이용해서 리락쿠마를 완성해주세요!!히히

히히히 제가만들었지만 딱 만들고나서 보니 꺄~~소리가 나오더라구요

어쩜이리 귀엽지요~~ㅋㅋ제손에서 이리귀여운 빵이만들어지다니요~히힛

신기방기해용~~

빵빵하고 노릇하게 잘구워져서 더귀여운 리락쿠마크림빵이 된거같아요.

두가지 표정으로 만들어봤는데 ㅋㅋ볼수록 재밋네요

잔인하지만 눈딱감고 반으로 갈라보니 크림이 한~~가득!!히히

우리 홍반장님이 좋아하는 빵이라서 만들자마자 하나 얼른 입에넣어줬는데

완전완전 좋아하더라구욤 ㅋㅋ

너무 귀엽고 이뻐서 먹기 아깝다 햇지만 금새 호로록!!ㅋㅋ

아깝지만 너무 맛있는 크림빵이예요~!!

선물용으로 정말 완전 인기만점일것같은 리락쿠마크림빵!!

요리요리 귀요미한데 도전안해보실건가요!!히히힛

얼른얼른 도전해보세요^^

나도하는 홈베이킹~!!

맛있는 홈베이킹 하세요.

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열심히 레시피정리하고 만들고 사진찍어 포스팅하고있습니다.

아무말없이 스크랩만 해가시면 제가 마음이 아파요

* 출처 : http://blog.naver.com/kyoungslee/220185126309

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