쇠고기를 부드럽게 볶아

 달걀 스크램블을 얹어 먹는 덮밥입니다

재료가 간단한데도 맛은 훌륭합니다

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이제 아이들이 겨울방학이고...

크리스마스도 다가오고...

무언가 마음이 급해 지는군요  ^^*

마음 차분히 가라앉히고,

우리 아이들에게 맛있는 요리라도 만들어 주는 것이

엄마에겐  제일  마음이 편한 일이 아닐까? 싶어요

일단 간단하게 해 먹는 한접시요리 소개합니다 ^^*

재료(2인분)

밥 2공기, 쇠고기( 불고기감) 100g, 대파 1대, 포도씨오일 3~4큰술

달걀물 : 달걀 3개 소금 1/4작은술, 후추 조금, 물 1.5큰술

쇠고기양념 : 간장 1/2큰술, 소금 약간, 후추 약간, 설탕 1/2작은술, 청주 1/2큰술

감자전분 1큰술, 물 2큰술

만드는법

쇠고기는 불고기감으로 준비해 키친타월

위에 켜켜로 놓고 핏물을 제거한다.

쇠고기 양념장을 준비한다.

* 쇠고기는 샤브샤브용처럼 얇아도 된답니다.

  

달걀물을 풀어 준비하고 대파는 굵게 다져 놓는다.

핏물을 뺀 쇠고기는 한입크기로 잘라 양념장에 재운다.

팬을 달궈 기름 1큰술을 두르고  달걀물과 다진파 1/3정도를 넣고

부드럽게 스크램블 에그를 만들어 덜어낸다.

팬을  달궈서 기름 1큰술을 두르고 양념한

쇠고기를 노릇하게 볶아낸다.

* 녹말이 들어가 있기 때문에 고기가 부드럽게 볶아집니다.

따끈한 밥 1공기를 접시 담는다( 현미밥 또는 흰밥)

그 위에 쇠고기 볶은 것을 얹고 ~~

그 위에 달걀 스크램블을 얹는다.

팬에 기름 1~2큰술을 넣고 남은 다진 파를 넣고 파기름을 만들어

달걀 스크램블 위에 얹어낸다~~

* 이렇게 파기름을 얹으면 밥도 따뜻해지고... 향도 좋답니다 ^^* 

부드러운 고기와 달걀~~

향긋한 파기름이 덮밥의 맛을 업그레이드 시켜줍니다.

 한 입에~~~ ^^*

* 출처 : http://yummycook.blog.me/70099446517

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