<홍석천 - 수픈데 오믈렛>
● 재료

달걀, 햄 통조림, 참치 통조림, 데친 브로콜리, 머스터드 소스, 옥수수 수프 분말,
스위트 칠리 소스, 레몬, 소금, 후추, 버터, 올리브유, 설탕

● 조리방법

1. 달걀 노른자와 흰자를 분리한다.

2. 노른자에 레몬 껍질, 레몬즙을 넣고 소금, 후추 간을 한다.

3. 노른자를 체에 거른다.

4. 흰자는 거품을 낸다.

5. 노른자에 잘게 자른 햄, 흰자 거품을 넣고 섞는다.

6. 팬에 버터를 녹인 후 오믈렛 재료를 담는다.

7. 6을 오븐에 넣어 익힌다.

8. 참치와 데친 브로콜리를 섞어 샐러드를 만든다.

9. 머스터드 소스, 올리브유, 레몬즙, 설탕을 섞어 소스를 만든 후 샐러드와 섞는다.

10. 물에 옥수수 수프 분말을 넣고 끓이다 후추 간을 한다.

11. 옥수수 수프에 스위트 칠리 소스, 레몬즙을 섞어 소스를 만든다.

12. 접시에 샐러드와 오믈렛을 담고 옥수수 수프 소스를 뿌려 완성한다.

출처 : http://home.jtbc.joins.com/Photo/Photo_View.aspx?prog_id=PR10010331&menu_id=PM10026814&gall_art_seq=6140

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