오픈직전의 판촉 홍보 방법(예시) 

-D-20일 현수막 (개업예정일시, 아이템, 공간활용, 가격 등을 알림)
-D-10일 초대장, 할인권 
-D-7일 주요 고객층 직접 방문 
-D-5일 전단지, 간판 
-D-2일 시연회 전단지 
-D-DAY 개업식 


판매촉진을 위한 기본 7가지 
① 고객에게 작은 즐거움을 덤으로 줄려고 생각하라.
② 자기 점포의 매력을 강조하도록 생각해 보라.
③ 보는 눈이 다르면 얻는 것도 다르다.
④ 똑같은 상품도 달라질 수 있다.
⑤ 쓸모없는 손님이라 생각되는 고객이 매출을 좌우한다.
⑥ 매스컴을 이용하도록 노력하라.
⑦ 직원의 말 한마디가 매출을 좌우한다.


판촉 홍보의 중요성 
Marketing이란 고객의 필요와 욕구를 파악하여 고객에게 더 큰 가치와 편익을 제공하여 한번 고객을 영원한 고객으로 만드는 제반 활동으로 상품(Product),
가격(Price), 촉진(Promotion), 유통(distribution)을 개척하고 실행하고 통제하는 과정으로 이루어지고 있습니다. 현대는 PR시대이며 상품을 파는 시대에서 이미지를 파는 시대로 패러다임이 변화되고 있고 외식업도 마찬가지로 제품, 점포의 서비스를 소비자에게 어떻게 전달하여 소비자의 발길을 유인할 것인가는 성공의 중요한 요소로 작용하고 있으며, 특히 한정된 비용으로 효과를 극대화 할 수 있도록 하기 위해서는 광고, 홍보의 원리를 알고 하는 것이 무엇보다도 중요함 


소규모 점포의 경우는 점포물색 과정부터 마케팅 전략 마인드를 갖고 출발하여 입지, 가격, 메뉴구성, 광고와 판촉, 종업원의 친절 서비스, 주차 및 편의시설 등을 통합적으로 기획하여 단계별 전략을 구상하여 실행해야 함.



개업 전 준비할 인허가 사항 
-위생교육 : 구청에서 위탁 지정하는 기관에서 영업허가전 교육 
수강후 위생교육 필증 교부 



-건강진단서 : 구청 보건소에서 사진 2매, 주민등록증 지참(보건증 교부)
-영업허가 : 구청 위생과 
-사업자 등록 신청 ; 관할세무서 
-조리사자격증 : 매장 전용면적 35평 이상일 경우 매장내 조리사 자격증 비치 
-신용카드 신청 ; 사업자 등록증 교부 후 은행에 신청