국내창업 트랜드] 미술관 커피전문점·책 읽는 디저트카페… 튀어야 산다
투썸 가로수길점, 예술작품 한가득… 요거프레소, 도서 500권 매장 비치
차별된 나만의 콘셉트로 '고객잡기'
국내 커피전문점·외식 브랜드들이 종전에 없던 나만의 컨셉트로 고객 잡기에 나섰다.CJ푸드빌이 운영하는 투썸플레이스는 최근 서울 강남구 신사동 가로수길점을 '아트 오브 투썸'이란 컨셉트로 재단장했다. 커피, 디저트와 함께 아티스트 작품까지 즐길 수 있다는 게 변화의 핵심. 투썸플레이스는 배우이자 아티스트인 하정우씨를 시작으로 다양한 예술가들과 협업해 다채로운 작품과 아트 워크 제품 등 문화 서비스를 선보일 계획이다.투썸플레이스 관계자는 "가로수길점에서는 하정우씨가 신진 아티스트 윤조와 콜라보레이션으로 작업한 벽화와 신작 4점을 공개한다"며 "하씨의 그림이 그려진 머그 2종과 접시 4종 등 아트워크도 선보인다"고 말했다. 투썸플레이스가 커피와 예술을 접목했다면 디저트 카페 요거프레소는 '독서'라는 특별함을 담았다.
북카페 테마 매장으로 문을 연 요거프레소 의정부 행복로점은 출판사 작가정신과 손잡고 매장에 인문·교양·소설·아동 등 500여 권의 도서를 비치했다.
요거프레소 관계자는 "의정부 행복로점은 총 3층, 495㎡(150평) 규모로 다양한 커피와 디저트, 독서, 사색 등을 즐길 수 있는 문화 공간으로 만들었다"며 "지역과 매장 특성에 맞춰 인테리어나 컨셉트를 다양화하는 등 여러가지 시도할 것"이라고 밝혔다. 삼양그룹 외식 계열사 삼양F&B가 운영하는 '세븐스프링스'도 마찬가지. 제철 샐러드&그릴 레스토랑 세븐스프링스의 세컨드 브랜드로 '카페 세븐스크링스'를 론칭하고 타임스퀘어점에 1호점을 냈다. 샐러드&브런치카페를 표방한 이 곳은 샐러드를 비롯해 바스켓 더치 팬케익·타르틴·치즈몬스터 등 브런치와 과일, 음료 등을 판매한다.
외식 프랜차이즈업체 훌랄라는 모던한 인테리어에 유러피안 카페 분위기를 강조한 '훌랄라 치킨 카페'를 분당·신촌 등 주요 상권에 열었고, 블랙스미스는 직접 기른 작물로 요리한다는 의미의 '팜투테이블'을 접목해 재탄생한 '블랙스미스 바이 줄라이' 매장을 청담·강남·영등포·제주 등지에서 운영 중이다.
출처 : http://economy.hankooki.com/lpage/industry/201411/e20141109171537120210.htm
서울경제 안현덕 기자 always@sed.co.kr
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